अमृतसरी कुलचा से लेकर शाही पनीर तक…टॉप 100 की खाने की लिस्ट में आया पंजाब, यहां हैं सबसे बढ़िया ढाबे

खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हमारे भारत में किन तीन चीजों की जरूरत पड़ती है? पहले तेल, फिर नामक और फिर बढ़िया मसाले। इनके बिना हर खाना अधूरा है, और यही चीजें बनाती हैं किसी शहर के खाने को टॉप पर। जी हम बात कर रहे हैं पंजाब राज्य की जिसके खाने को Taste Atlas ने अपने टॉप 100 फूड रीजन की लिस्ट में शामिल किया है। पंजाब को 7वां स्थान मिला है, जिसके बाद पश्चिम बंगाल, साउथ इंडिया और अन्य राज्य भी शामिल हुए हैं।

दुनिया भर के खाने-पीने के शौकीनों के लिए मशहूर गाइड Taste Atlas ने हाल ही में पंजाबी खाने को खास जगह दी है। Taste Atlas ने कुछ पंजाबी डिशेज को “जरूर ट्राई करने वाली” लिस्ट में डाला है, जैसे, अमृतसरी कुलचा, शाही पनीर, तंदूरी मुर्ग, टिक्का और साग पनीर। इन सबके अलावा उन्होंने केसर दा ढाबा, भरावां दा ढाबा, बड़े भाई का ब्रदर्स ढाबा, हवेली जालंधर, क्रिस्टल रेस्तरां, अमृतसर जैसी जगहों का भी शामिल किया है। चलिए फिर आज हम आपको इन्हीं रेस्तरां या ढाबों के बारे में हम आपको बताते हैं।
केसर दा ढाबा, अमृतसर

केसर दा ढाबा, अमृतसर का एक ऐतिहासिक और मशहूर शाकाहारी रेस्तरां है, जिसकी शुरुआत 1916 में हुई थी। ये ढाबा अपनी दाल मखनी, शाही पनीर, पालक पनीर और ताज़ा फुलकों के लिए जाना जाता है। देसी घी में बना खाना और पारंपरिक पंजाबी स्वाद इसकी खासियत है। अमृतसर आने वाला हर पर्यटक एक बार यहां जरूर रुकता है। इसकी सादगी और पुराने जमाने की मेहमाननवाजी आज भी लोगों को बेहद पसंद आती है। (फोटो साभार:www.tasteatlas.com)

भरावां दा ढाबा, अमृतसर

भरावां दा ढाबा, अमृतसर का एक प्रसिद्ध और ऐतिहासिक ढाबा है, जिसकी स्थापना 1912 में हुई थी। यह ढाबा शुद्ध शाकाहारी पंजाबी खाने के लिए जाना जाता है। यहां की मशहूर डिशेज में सरसों दा साग, मक्के दी रोटी, दाल मखनी, पनीर बटर मसाला और लस्सी शामिल हैं। परिवारों और टूरिस्ट्स के बीच ये जगह बेहद लोकप्रिय है। भरावां दा ढाबा सादगी, परंपरा और देसी स्वाद का बेहतरीन मेल है, जो हर खाने के शौकीन को पसंद आता है।(फोटो साभार:www.tasteatlas.com)

ब्रदर्स ढाबा

ये बड़ा और मशहूर रेस्तरां अमृतसर के एक मुख्य चौराहे पर स्थित है, जहां हर कोई बड़ी ही आसानी से जा सकता है। जब आप घंटा घर (क्लॉक टावर) की ओर से स्वर्ण मंदिर के दर्शन करके लौटेंगे ये जगह आपको साफ-साफ नजर आएगी। ब्रदर्स ढाबा एक शुद्ध शाकाहारी रेस्तरां है। यहां सरसों का साग और मक्के की रोटी, अमृतसरी कुलचा और छोले, स्पेशल पंजाबी थाली मिल जाएगी, जिसमें मखनी दाल और पराठे होते हैं। इन सबके अलावा यहां चाइनीज, साउथ इंडियन, पिज्जा, बर्गर, चाट, आइसक्रीम-संडे, शेक्स वगैरह भी मिल जाएगा।

हवेली, अमृतसर​हवेली, जालंधर एक प्रसिद्ध पंजाबी रेस्तरां है जो अपने पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यहां का माहौल बहुत ही आकर्षक और पारंपरिक होता है, जो पंजाबी संस्कृति को बखूबी दर्शाता है। हवेली में तंदूरी चिकन, लजीज पराठे, बटर चिकन और दाल मखनी जैसी लोकप्रिय डिशें मिलती हैं। यह जगह परिवार और दोस्तों के साथ खाने के लिए एकदम परफेक्ट है।

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क्रिस्टल रेस्तरां, अमृतसर​क्रिस्टल रेस्तरां, अमृतसर शहर के सबसे पुराने और प्रतिष्ठित रेस्टोरेंट्स में से एक है। इसकी शुरुआत 1950 के दशक में हुई थी और यह अपनी बढ़िया क्वालिटी, शांत माहौल और लाजवाब खाने के लिए जाना जाता है। यहां आपको नॉर्थ इंडियन, साउथ इंडियन, चाइनीज और कॉन्टिनेंटल खाना एक ही जगह पर मिलता है। क्रिस्टल रेस्तरां खासतौर पर फैमिली डिनर, पार्टी या स्पेशल मौकों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।

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