News India Live, Digital Desk: Masoor Dal : प्रोटीन के लिए अक्सर लोग अंडा, मछली और चिकन जैसे नॉन-वेज फूड्स का सहारा लेते हैं, लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए मसूर दाल एक ऐसा विकल्प है, जो न सिर्फ प्रोटीन के मामले में मांसाहार से मुकाबला करती है बल्कि कई मामलों में उससे भी बेहतर है।
100 ग्राम पकी हुई मसूर दाल में करीब 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। वहीं इसमें फैट की मात्रा बेहद कम होती है, जिससे ये दिल की सेहत के लिए भी अच्छी मानी जाती है। यह एक प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का स्रोत है, जिसे शरीर आसानी से पचा सकता है।
अंडे और चिकन से तुलनाउबले हुए अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम चिकन में करीब 20-25 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन चिकन और अंडे में कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा होती है। वहीं मसूर दाल में प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर, आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यही वजह है कि यह हार्ट हेल्थ, पाचन और इम्यूनिटी बढ़ाने में बेहद लाभकारी है।
डायबिटीज और वजन घटाने में असरदारमसूर दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, जिससे ब्लड शुगर स्थिर रहता है। इसका फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
मसूर दाल खाने के तरीके:- साधारण दाल के रूप में
- सूप बनाकर
- पराठों में भरकर
- स्प्राउट्स बनाकर
आप इसमें नींबू और ताजी हरी सब्जियां मिलाकर इसके पोषक तत्वों को और भी बढ़ा सकते हैं।
